Dans le bol, mettre la levure, le lait et la vanille liquide.
Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs
Mélanger 20 secondes - vitesse 3

Ajouter le beurre froid coupés en petits cubes. Pétrir 1 mn 30

Racler les parois si besoin. Pétrir à nouveau 1 mn 30

Laisser pousser, la pâte double de volume environ 30 à 40 minutes.
Sortir la pâte du bol, la placer dans le grand cul de poule et couvrir avec le couvercle en silicone. Laisser pousser la pâte 45 mn afin qu'elle double de volume.

Sur le tapis à pâtisserie, diviser la pâte en 2 pâtons identiques.
Prendre un pâton et le diviser en 3 boules égales et former des boudins. Façonner votre tresse et poser la brioche tressée sur la toile de cuisson.
Recommencer l'opération avec l'autre pâton.
Couvrir d'un linge et laisser lever une 2ème fois 45 mn

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les 2 tresses au pinceau avec l'œuf battu. Cuire 20 à 25 minutes selon coloration.

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