Étape 1
Préchauffer le four à 240°.
Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et tamiser le tout.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à vif jusqu'à ce qu'il mousse sans le colorer.
Mélanger les poudres avec les blancs d'œufs, le beurre fondu et ensuite la pâte à pistache.
Verser la pâte dans le moule mini cubes, dans chaque empreinte à l'aide d'une cuillère à café.
Rajouter ensuite dans chaque empreinte une framboise que vous enfoncez un peu dans la pâte.
Enfourner 5 minutes à 240°, puis baisser à 200° pendant 10 minutes.
Surveiller, il faut que ce soit doré sur le dessus.